Люди привыкли заедать сладостями неприятности. Но корейские исследователи из Департамента пищевых продуктов и питания Колледжа экологии человека Сеульского национального университета доказали, что несколько кусочков темного шоколада действительно могут поднять настроение.
Издание The Daily Mail сообщило, что здоровые взрослые, съедавшие ежедневно 30 граммов темного шоколада, были гораздо счастливее тех, кто ел лакомство с содержанием какао меньше 85% или вообще его не употреблял. Речь идет о порции, составляющей примерно треть 100-граммовой стандартной плитки шоколада.
Скорее всего, улучшение настроения связано с микробными изменениями в кишечнике. Микробное разнообразие было значительно выше в группе, получавшей 85% какао, чем в контрольной группе, употреблявшей 70%.
Исследования показали, что уменьшение бактериального разнообразия увеличивает восприимчивость к ряду заболеваний. Включая воспалительное заболевание кишечника, депрессивное и тревожное расстройства.
Шоколадные продукты с высоким содержанием какао, как правило, в принципе полезнее для здоровья. Они содержат меньше сахара, жира и других добавок, таких как красители и пальмовое масло.
Какао богато клетчаткой, железом и фитохимическими веществами — мощными химическими соединениями, содержащимися в растениях. Известно, что они поддерживают иммунную систему и снижают риск таких заболеваний, как рак, деменция, артрит, болезни сердца и инсульт. При этом, об эмоциональном эффекте ежедневного употребления темного шоколада до сих пор мало информации.
«Насколько нам известно, это первое исследование, которое доказывает, что потребление темного шоколада в повседневной жизни влияет на физиологическое и психологическое состояние», — подчеркнули корейские ученые.
Молочный шоколад гораздо вкуснее темного, но он менее полезен. Впрочем, американские ученые выяснили, что если добавлять к нему экстракт кожуры арахиса, то уровень антиоксидантов в лакомстве заметно повышается.
